SenSucre e un proxecto de alimentacion 100% vexetal saudable e ecoloxica.
A idea do proxecto xurde para dar resposta á demanda cada vez maior de produtos que sexan realizados con respeto pola contorna e as persoas, asi como para persoas con alerxias e intolerancias alimenticias. Ubicado en Cabreiros (Xermade), aposta pola valorizacion do rural e o uso de produtos de cercania na medida do posible.
As elaboracions SenSucre caracterizanse polo uso de materia prima ecoloxica, a ausencia de ingredientes animais, uso de fariñas non refinadas e no caso da liña doce, o emprego de alternativas saudables os azucares refinados.
No tipo de produtos que se fan no obrador hai duas liñas:
Lina doce:
• Reposteria: Biscoitos, madalenas, tartas, galletas..
Lina salgada:
• Quiches con verduras de tempada.
• Pestos.
• Pates e untables: hummus, pate de tomate seco…
Os clientes os que van destinados os meus produtos son a poboacion xeral, non so a poboacion vegana e vexetariana, que pouco a pouco vai crecendo no noso pais, senon tamen os clientes dos mercados semanais de proximidade, as cooperativas de consumo, os asistentes a feiras ecoloxicas, e tamen os establecementos especificos como poden ser tendas ecoloxicas e de produtos locais.
Tamen a xente con intolerancias alimentarias pode consumir moitos de estos produtos xa que son de forma natural sen ovos nin lácteos, e tamen se fan elaboracions sen glute e sen froitos secos. Cabe destacar que na liña doce a maioria dos produtos tamen son aptos para diabeticos.
E dificil para os comsumidores de este tipo de produtos acceder a eles sen que esten excesivamente industrializados ou de cercania , polo que o proxecto quere aproveitar ese vacio presentando elaboracions realizadas con produtos locaies e de tempada, de alta calidad, produccion responsable e a un precio xusto, demostrando que se puede consumir ecoloxico, san e a un precio razoable.
Nos ultimos tempos a escasez de mercados e feiras, ainda que ultimamente estanse a recuperar, fixo máis complicado a comercializacion, polo que o posto da praza de abastos seria unha bo punto de acceso os produtos para os consumdores da zona.